Како да се пијат mezcal-Мексиканската алкохол со црв

Само еднаш пред вокал година

Меѓу оние кои знаат Мексиканската алкохол благодарение на текила, малку луѓе знаат дека тоа има"постар брат"- mezcal, кој се појави долго пред тоаВсушност, текила, е еден од многу видови на mezcal. Јас ви препорачуваме да го научите повеќе за оваа неверојатна пијат и културата на нејзината потрошувачка. Mezcal (на шпански значи"да се напие") е традиционален Мексикански алкохолни тврдина добива со ферментација и потоа дестилирани сок од некои сорти на агаве (семејство аспарагус) со додаток на шеќер и други состојки. Од дестилирани (дестилација), Мексиканската племиња, кои научиле од шпански освојувачи, дојде на нивната територија во овој век. Пред тоа, Индијанци пиеше на"Pulka"на снег бела течност - ниско-одделение пијалок (степени) на агаве сок, личи Braga. На несреќниот Шпанците почна да експериментира со локални суровини за да се добие вистинска"оган и вода". Наскоро освојувачи напори беа крунисани со успех. На првото спомнување на mezkal датира од годината. На кум на"пијат"е дон Педро Санчез, кој ја основал првата фабрика за производство. Од шпански освојувачи, mezcal алкохол стана национален пијалок на Мексико. Mescal технологија на производство е многу едноставна. Прво, агаве овошје, возраст-години, се отсечени пред цветни. Во тоа време, тие содржат најголема количина на скроб потребни за ферментација.

Со помош на агаве, си помогнете себеси, оставајќи го само во внатрешноста на плодот за пиење.

Тоа се чисти, се става во посебни камени конус во облик на рерна и се пече за неколку дена.

Здроби на овошје и се пече во ДДВ додека не добиете леплива маса. По ферментацијата, дестилација, се одвива. Како резултат на тоа, степенот на отпорност на пијалок е значително пониска за квалитетот на текила, од два пати. Но, откако ќе се премине на двојна дестилација, квалитетот на двата пијалоци е иста. По дестилација mescaline алкохол разреден со вода до тврдината. Суровини.

Присуството на некоја песна

За производство на mezcal постојат четири главни видови agaves: јас. Текила е произведена само од сок од сина агаве месо. Технологија. Во повеќето видови на mezcal, додадете шеќер, не се текила. За останатите, современи технологии за изработка и пијалоци се идентични. Mezcal производи се сите над Мексико, и текила е локален пијалок од државата Халиско, го направи во ограничен простор. Некои производители да го додадете во шише со caterpillars, во листовите и плодовите на агаве. Целта на оваа инсекти, ние гледаме напред, додека ние се забележи дека текила не се случи со caterpillars. На дното на некои mescal шишиња, чудно бела црв е видлив. Оваа гасеница пеперутка е паразит кој живее во агаве. Постојат два видови на инсекти: бела и црвена (злато). Да најпрестижните пијалоци, само црвено гасеница, кој живее во сржта на агаве, се додава. Бело"црв"живее во листовите, расте и станува се полесни, па тоа не е толку важна како црвено"колега". Но, за да се одреди видот на гасеница во шише со комплексни подготовка. Факт е дека под влијание на алкохол, било инсекти станува безбоен. Оваа остроумен корпоративна Измама го свртел вниманието на своите производи. По некое време, други брендови усвои го успешното искуство. Прво на сите, присуството на"црв"се објаснува со желба да се покажат висок квалитет (во добар алкохол, инсекти не се распаѓаат) и да се подобри заштитата против фалсификати. Тогаш тој почна да доделите терапевтски својства, ја зголемуваат машкоста, и да се комуницира со задгробниот живот.

Гледањето на успехот на натпреварувачи, текила производители почна да се шири на друг мит - на"црв"предизвикува халуцинации.

Всушност, овие caterpillars се сосема безопасни. Тие особено расте на младите agaves кои не се третирани со пестициди. Па уште една година, со цел да се спротивстави во чиста алкохолни медиум, да се убие патогените бактерии. Шише на mezcal, со гасеница означени. Овие пијалоци се безбедни и вкус не се разликува од оние каде што не постои"црв". Јаде гасеница како што сакате. Ако бубачка е одвратно, може да се земе тоа да излезе со шишиња и само фрли далеку. Во чиста форма. Пијалок се сервира на собна температура. Културата на неговата употреба наликува на алкохол. Mezcal се истури во чаша и се пие во мали ГОЛТКИ, се обидува да го фати сите познати вкус пупки.

Секој мајстор го прави уникатен производ со додавање на mezcal, овошје, мед и други состојки.

Благодарение на тоа, постојат повеќе од сто сорти со сосема поинаков вкус. На пример, во Русија, mezcal со круши е многу популарна, на овошје се става во целото шише. Јадење за mescaline закуски, креми, да се топли сосови и зачини. Тоа оди добро со скара говедско, свинско, пилешко, грав, компири, сирење, па дури и риба. Според Мексиканската традиција, по пијат од шише од нивниот гасеница на mescal време. На carcass е поделена подеднакво помеѓу сите учесници на партијата, тоа е знак на почит за јавноста. Гасеница месо е богата со белковини и протеини. Како текила. Текила љубовници знаат дека тоа оди совршено со вар и сол.

Методот е наречен"Lekka".

Сврти пак наопаку."Повеќето mescal производители се грижи за нивните клиенти.

Бидејќи на шишиња, торба е врзан со црвениот прав кој содржи сол, чили пиперка и мелени сушени трупови на caterpillars. Малку сол беше истури на задната страна на раката, помеѓу палецот и forefinger. Потоа дел од вар (лимон) е донесена со овие прсти. Прво што треба да се лижат на сол со рацете, а потоа земете една ГОЛТКА од mescal и јадете парче од вар. Дома, може да се ограничи домат сок со вкус со зачините. Земете една ГОЛТКА од mescal грамада, преплавена со вода.

Остар мешавина беше пронајден горење на грлото.

Зависноста вкус како оригиналот mezcal, можете целосно да се изгуби. Кога првпат го сретнуваме овој извонреден алкохолни пијалаци, јас ви препорачуваме да се обиде на сите три методи. Еден од нив дефинитивно ќе поднесе жалба до вас. Почитувани корисници, можете да поставите прашање или оставете коментар, почнувајќи од понеделник. Коментари на господарот на решавање на проблеми и претходните форуми (на работи во нормален режим) решавање на проблеми.

Добар викенд.